正月初二应该吃什么料理?寓意吉祥的面条被视为条条顺达的象征!

2024-02-15 11:14:41 1

春节是我国的传统节日之一,因此在这一天是有着很多隆重的意思的,而这一天也是很有仪式感的一天,所以说到春节,关于很多习俗大家也都是知道的,但是到了初二很多人就不知道了了,现在我们一起去了解一下,正月初二这一天在吃上面有着什么讲究。

正月初二吃什么

1、吃面条;俗话说:“初一的饺子,初二的面,初三的合子往家转(赚)。”在北方,大年初一以饺子为主食,饺子谐音为“交子”,有新旧交替的意思,过年吃饺子表示辞旧迎新,而大年初二讲究吃面,一方面是面条的样子为一条一条的,寓意条条顺,初二这天吃了面,意味着新的一年里就会过的顺顺当当,身体健康长寿,另一方面,初二这天也是女儿带着女婿回娘家的日子,用面来迎接家人,也想让他们的日子过得顺顺利利、长长久久,图个吉利。大年初二的面条也是有讲究的,并非随便吃吃就行。首先,擀面条的面要用大年初一包饺子的剩面,寓意“年年有余”,新的一年日子才能过得富足有余,所以前一天和饺子的面基本都会多和一些,剩到初二用,如果家中人比较多,初二这天面不够也可以重新和面,初一的面只要有剩余就可以了。其次,煮面时最好不要夹断面条,这样会不太吉利,煮熟的面也要记得过凉水,过完水的面相比刚煮出的热面更筋道、不易断,更能代表日子过的长长久久,待面冷却后,再配上卤子、炸酱等,吃上一碗香喷喷的打卤面或是炸酱面。

2、吃馄饨;大年初二这天很多地方都会选择吃馄饨,馄饨的谐音为“浑囤”,有粮食囤满、五谷丰登的含义,馄饨又形似元宝,包馄饨时,要捏住馄饨皮的两个角往里捏兜住馅料,俗称为“兜财”,人们就将一碗馄饨称为元宝汤,寓意开年顺风顺水、财运滚滚来。

3、吃发糕;初二的饮食习俗多样,还有一样是人们要吃的食物,那就是“发糕”。初二这天就会将做好的发糕先祭拜祖先,全家再一起食用,或者女儿回娘家的时候带上自己亲手做的发糕送给家人。寓意着新的一年里会发财、高(糕)升,发糕还可以做成花朵、鱼的样子,来代表花开富贵、年年有余,日子过的越来越好。

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