在正月初十吃上美味的饺子:深入探究吃饺子的传统涵义和文化内涵

2024-02-23 03:29:09 2

饺子因为形状像元宝,所以代表着财运,因此在过年的时候我们必吃的一个东西就是饺子,寓意着新的一年能够财源滚滚。那么现在我们去看看,正月初十那天吃饺子有着什么其他的说法或者是寓意。

饺子是怎么来的

饺子是非常有渊源的一种食物。它最早源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成,特别美味。

大年初十吃饺子的寓意

在正月初十吃饺子有两个原因,一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的期望与盼望。

正月初十吃饺子寓意生活十全十美。饺子与莜面是正月初十常见的美食,做饺子的时候,饺皮可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。

荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。为了讨喜和应节,人们将莜面搓成鱼的形状,寓意吉祥,同时,人们吃了一阵子荤腥油腻食物,吃一些清淡的莜鱼,还可以缓解油腻引起的各种不适。

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