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七项特色
论湘菜文化中七项特色: 探究湘菜的独特特色和价值
湘菜文化历史悠久,湘菜的烹饪技术有几千年的厚重的积累,所以湘菜的烹调很注重养生之道。接下来小编我为大家介绍湘菜的七大特色:水最为始、火之为纪、味之为本、刀为之要、料为之博、配为之当、筵为之丰。 水最为始:湘菜制作,首推对水的重视,“人之饮食,首重惟水”。菜肴的一切滋味的产生.皆不能离开水的作用
2024-01-02
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