在法国的圣诞节，鹅肝是必不可少的美食之一，让您品尝到传统的浓郁美味！
2024-02-22 23:19:09 5
圣诞节是国际上的大节日，圣诞节大家都以为是吃火鸡，其实不是的，这是美国和一些国家如此而已，那么在欧洲这边又不一样，其中法国圣诞节就吃蛋糕，牡蛎，还有鹅肝这些，你对法国圣诞节吃什么有了解么？本期圣诞节为你解析。
欧洲人把鹅肝、松露、鱼子酱列为世界三大珍馐。
树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。
在法国,不是所有家庭平时都能吃上牡蛎,但在圣诞餐桌上它可是不可或缺的一道菜。
鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现，野鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。这种办法从埃及传到了罗马，又传到了法国。
追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。
起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯（Alsace）及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
直到法国路易十六时期，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，在品尝之后，深受国王喜爱，从此声名大噪，并被当时许多知名作家、音乐家及艺术家所称赞，自此奠定其高贵珍馐的不凡地位。
在1870年，鹅肝第一次被烹食。一名点心师在服务中，鹅肝被包在面团里，并在招待会上使用。从那个时候起，史特拉斯堡(Strasbourgian)就和鹅肝联系在了一起，并且许多人认为史特拉斯堡的鹅肝在世界上是最好的。
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