冬至吃什么传统食物 各地美食有哪些
2024-09-22 15:28:36
我国的国土十分辽阔，这就造成了每个地区的人往往有着一套独立的习俗讲究，比如在冬至的时候，北方人喜欢吃饺子，宁夏人喜欢吃头脑，上海人喜欢吃汤圆，泉州人喜欢吃冬至丸。
北方吃饺子
饺子又叫做交子，是一种有着一千年左右历史的食物，如今在北方十分流行，无论是什么样的节日，北方人都有着吃饺子的习俗，而冬至日就更不例外了。在民间认为，饺子这种食物的外表如同小元宝，所以往往寓意为招财进宝，在节日吃饺子也是一种祈福的行为。
苏州吃馄饨
馄饨又叫做云吞，是一种非常独特的美食，苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。
宁夏吃头脑
头脑指的就是羊肉粉丝汤的饺子，吃完之后身上就感觉暖呼呼的，正好适合在冬至这个寒冷的日子吃，而头脑具体就是用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。
上海吃汤圆
冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。
潮汕吃甜丸
冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂拜祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。
杭州吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
广东吃烧腊
广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。
泉州吃“冬至丸”
泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤做早餐。
