青岛胶东春节习俗盘点
2024-12-29 19:08:20
在青岛胶东，人们喝了腊八粥，那就意味着春节不远了。腊八过后，人们就为了春节而忙碌起来了，扫尘、贴春联、贴窗花、赶大集、买年货、祭灶……人人忙得不亦乐乎，以最好的姿态去迎接春节的到来。现在，小编就为大家盘点青岛胶东的年俗都有哪些？
腊八日，家家都煮腊八粥。一般人家用小米、糯米、高粱米、豇豆、绿豆、红枣、花生米、大米等熬煮。有些富裕家庭还加莲子、桂圆、核桃仁等滋补品。这天，有的人家将剥出洁白的大蒜瓣，用米醋加糖浸泡，在坛瓶内封固，制作腊八蒜，备春节食用。食时，打开密封的坛瓶，蒜瓣如翡翠玛瑙，呈晶莹的淡绿色。细品，蒜味浸入醋酸，醋里融进蒜味，酸辣甜诸味适中。
过了腊八，年味渐渐浓了起来。家家户户就开始筹办年货，俗称“腊月忙年”。传统的习俗为“二十三，祭灶王”、“二十四，写对子”、“二十五，做豆腐”、“二十六，去割肉”、“二十七，宰公鸡”、“二十八，把面发”、“二十九，去打酒”、“三十晚上，玩一宿”。那日程有条不紊地进行，打扫卫生、粉刷墙壁，装扮居室；做新衣、买新帽，蒸豆包（都饱）、做豆腐（都富）、蒸年糕（年高）、割肉买鱼（年年有余），购买筷子（快快发财）、餐具、烟酒糖茶、水果等生活物品。
腊月的大街小巷，就是一条欢乐的河。人人怀中揣着祝福，脸上漾着笑窝。手里提的，自行车后座带的都是年货。东家大婶忙着蒸饽饽，红枣笑在白胖胖的蒸馍上。西院奶奶在红炉煨鸡汤，煨香了炊烟，煨香了黄昏。在胡同打雪仗的孩子们，如一群叽叽喳喳的花喜鹊，欢迎赶集满载而归的爸爸。嘿，爸爸自行车把上还挂着一挂火红的爆仗！
腊月二十三，俗称“小年”。小年这天送灶神爷上天，又称“送灶”、“辞灶”。晚上，在灶神前供上糖瓜、果品和一碗面汤，烧香磕头，希望灶王爷吃了麦芽糖，上天说好话、言好事。有的人还诵念：“灶王爷，你听见，二十三，灶糖粘；吃灶糖，请上天，言好事，行方便”，免得他到玉帝面前揭露自家隐私。看来，这报喜不报忧，自古以来就有之。
不少人还在灶神爷的供品旁边摆放一盘黄豆、一束草，饲喂“灶王的马”，以便灶王爷骑马风雨兼程奔往天庭，“上天言好事，下界保平安”。这天，外出者均赶路回家，忌“辞”在外面。新过门的媳妇也在小年这天回到婆家，吃团聚饺子，放鞭炮庆贺。小年之后，春节就拉开了序幕，俗话：辞了灶，年来到。
腊月三十早晨，家家户户在大门上贴上春联。诸如“金玉满堂春送财，吉祥盈门福兴业”，“龙飞凤舞，月满花盈”等。屋内贴喜庆年画，题材主要有五谷丰登、山水风景、花鸟虫鱼等。每到腊月，窗花几乎和对联一样受到青睐，谁家有好的窗花花样，东邻西舍都来拓，然后，再照着样子剪。剪出来后，按门类分别贴在一应家什上。
中午，多数人家用小米加红枣蒸煮一锅米饭，称“隔年饭”，用大白菜、粉条、豆腐加猪肉做一锅菜，称“隔年菜”，意味着来年有饭吃，有财发，表达了人们祈求幸福的美好心愿。午后，在堂屋八仙桌前围上红缎子“桌头”，摆上祖先牌位或挂起“家堂宗轴”，太师椅上罩上红缎“披子”。家家户户都在准备晚宴，厨房里演奏着煎、炒、烹、炸、炖的交响曲，一种欢乐的温馨环绕在全家人的心头。
黄昏时分，每家都在大门外焚香烧纸“接祖先”，火光闪烁，香烟萦绕，空气中流动神秘和庄重。接回祖先后，供上茶水、糖果、点心等，老幼皆拜，以示知古追远之意。除夕的晚饭称“团圆饭”，家宴菜肴丰盛，“四大碗六大盘，鸡鸭鱼肉样样全”。全家人围桌而坐，笑语盈盈，饮酒叙谈，热热闹闹吃团圆饭，享受着浓浓的亲情和欢乐。
水饺是除夕的大餐（“交子”之意），许多人家在饺子内包入铜钱和枣，吃到铜钱意为新的一年能发财，吃到红枣意为生活甜美，事业红火。凡出门在外的羁客和游子，必定归家吃团圆饺子，尽享天伦之乐。
有趣的是有的老人，留小许饭菜于小碟中，放于老鼠出没的地方，称“老鼠饭”，认为老鼠吃了美餐，可免啮衣物，似乎老鼠也懂得人情世故。
饭后，全家人或围炉品茶，相聚叙谈；或食水果、吃瓜子，打牌娱乐。彻夜不眠，称为守岁。“亥子之际”即夜十时至十二时，相传诸神下界。在院子里设立的祭祀桌上，红烛高烧，一家之主拈香跪拜后，将黄表纸、纸元宝同时焚烧。除夕零点为新旧两年的分水岭，它标志着农历旧的一年结束，俗语“一夜连双岁，五更分两年”。待午夜钟声一响，夜空焰火礼花五彩缤飞，四处鞭炮爆竹不绝于耳，夜空焰火礼花就腾空而起，流光溢彩，分外壮观。
五更时分即起，全家老幼衣装焕然一新，祀神祭祖，燃放鞭炮，吃初一饺子。饭后，开始拜年活动。先是家拜，晚辈给长辈拜年，长辈给晚辈压岁钱。初一清晨街坊互拜，先近亲，后邻居，互相拜年问好。最常见的一幕是，拜年的亲友一进院门，北屋的主人隔着窗户早已瞧见，忙掀开门帘迎出来，接进里屋，端出笸箩盛着的花生、糖果，请客人抽烟、吃糖、喝茶。客人不能久待，便吃块糖果，或剥枚花生，小坐一会，这年也就拜到了。接着，又到另一家拜年去了。常常是这拨客人没走，那拨客人又来，屋里院里欢语追逐着笑声……“忙腊月，耍正月”。
人们春节的兴致一般要从正月初一延续到正月十五。正月初二，开始走亲戚。初二、初四，拜姥家、拜舅妈。初三、六、九拜“丈人”。初七拜姑妈，初八拜姨妈。之后，亲朋好友之间互相请吃“年酒”。唯初五（称“五末日”），忌出行。过新年，庆新春，年拜完了，亲串遍了，人们还要尽情地玩一玩，乐一乐。待过了元宵节，闹完花灯，年味方散。
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