春分节气吃什么养生 可以选择的时令菜

2025-02-23 04:17:06 1

天大地大吃饭最大，干饭族吃遍大江南北，不管是天上飞的还是地上跑的或者是水里游的，都逃不过人们的手掌心， 在众多的食物最适合养生的当然是各个季节的时令菜了。在春分的时候就有着许许多多美味又营养丰富的时令菜可以食用，每一个都是不错的选择。

性寒味甘健脾养肝

黄豆芽一直以来都是人们喜欢的一个食物，不管是烫火锅还是清炒，都十分的美味。春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，在春天不少人会出现缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。

质地脆嫩做法丰富

香椿芽可能知道的人会比较少，但它的味道十分的不错，不仅质地脆嫩、食后无渣，令人唇齿留香、四季常思，更为春季所独有。香椿芽中含有非常丰富的维生素C。香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以谷雨前食用为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩。谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿不仅是一种很好的家常菜，而且也有一定的药用价值，现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。

润燥润肺安神助眠

春天是油麦菜旺盛生长的季节，这时候的油麦菜不仅价格便宜还十分的新鲜，油麦菜又名称香麦菜、香水生菜，属于菊科莴苣类。春分时期正是盛产绿叶菜的阶段，在日常饮食中大家就不妨适量吃油麦菜。在传统的中医上认为油麦菜具有润燥润肺、安神助眠的的功效。因膳食纤维含量高，又是深绿色蔬菜，还具有养肝、降肝火之功效。