端午节吃什么传统美食清热解暑滋阴养肾

2025-03-19 23:32:05 1

民以食为天，自古以来人们最在意的就是食物的味道，在漫长的历史当中，炎黄子孙们还总结出了八大菜系，山珍海味统统都有，还有一些美食则是节日专属版，像是中秋节的月饼，腊八节的腊八粥，元宵节的汤圆等等，而端午节也是有着独属的美食。

粽子清热解暑

端午节不可缺少的美味便是粽子了，粽子的做法简单有趣，是由棕叶包裹上糯米蒸煮做成的。由于我国南北方饮食的差异，在棕叶和粽子食材的选择上也有些不同。南方人习惯用竹叶，有些地方还会用荷叶来作为棕叶，棕子口味比较多，以咸棕为主，内里包裹火腿，鲜肉，蛋黄，冬菇等馅料。而北方人习惯用苇叶来包，以甜棕为主，内里包裹红枣，豆沙等馅料。除此之外还有咸辣口的小川棕。粽子虽然好吃有着清热解暑的功效，但是毕竟是用糯米制作，黏性强，吃多了不容易消化，所以小孩子要少吃。

咸鸭蛋避邪祛暑

古时候人们讲究在端午的时候吃咸鸭蛋，因为在端午的时候吃咸鸭蛋据说可以避邪祛暑。这话有一定道理，端午前后，天气炎热，温度较高，此时人们往往食欲下降，此时来上一个咸鸭蛋可以增进食欲。加上清明螺，肥如鹅，此时的鸭子吃着大量的营养丰富的肥螺，产出的蛋营养价值更高，味道也更香，所以才有端午咸鸭蛋赛螃蟹之说。端午节吃咸鸭蛋可以清肺火，而且因为咸味入肾，还具有滋阴养肾的功效。

五毒饼解毒清心

五毒饼也是端午节不可缺少的美味佳肴，不要看它的名字可怕，其实是味道相当的不错，一入夏，各种毒物就开始滋生活跃，人们将祈求健康，驱除五毒，强身健体的美好意愿寄托在五毒饼上。五毒饼饼皮刻有蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣这五种毒物，故名为五毒饼，看起来吓人，其实就是玫瑰饼，里面是用豆沙，枣泥，玫瑰做馅，皮酥馅软，吃起来甜蜜绵软，是种典型的“铁面柔肠”馅饼。在端午吃五毒饼能够解毒清心，软化血管，营养又有特色。