腊月廿三小年吃什么 阖家团圆连年有余

2022-01-24 17:03:40 4

　　通过当地的饮食状态，就能判断出一方的经济情况，与人文习俗，因美食是直接体现当地人生活水平的具象，它的食材以及做法，都能体现出当地的特色，所以很多时候，每去一个地方参观旅游时，一定要当地的菜市场看一看，那里最能体现民情。

　　吉庆喜悦年年高

　　腊月廿三小年吃饺子，因饺子外型酷似元宝也代表了招财进宝的意思，同时也是为了贿赂灶王爷，让他上天说好话，也让他保佑家庭。相传这一天，灶王爷会查看了各家各户的情况后，向玉帝汇报，为了好好的相送灶王爷，加之有“出门饺子、进门面”的说法，饺子就成了北方人小年这一天不可或缺的美食。山东鲁西地区则是吃粘糕，粘糕吃起来香甜软糯，粘粘的非常可口。而这一天之所以做粘糕，是因为这天灶王爷会来各家各户视察，并向玉帝汇报各家各户的情况，为了黏住灶王爷的嘴，因此发明了粘糕。当然粘糕也有“年年高”的寓意，是吉庆喜悦的意思。

　　面食面花寓意美好

　　在北方到了农历腊月二十三这天，百姓们都会做面食，如馒头、团圆饼一类的食物，代表了合家团聚，团团圆圆的寓意，生活过得连年有余。此制作起来较为不便，醒面后醒发，再和面再醒发，随后再制成各种各样花式的面食造型后再度的醒发，待面醒后才下炒锅，此蒸出去的面点又称作“面花”，十分美味，但很费功夫。

　　期盼丰收平安年

　　吃灶糖祭灶爷在我国民间由来已久，这天南北方习俗众多，但相同的是都要祭拜灶神，祈祷灶神能保佑自己顺利家人平安有口粮，因为在这天，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日，吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚－－新年带来饥荒，期盼有一个平安的丰年到来。