探究历史文化背景,寻味舌尖上的佳肴——从食材到做法,探索鱼香肉丝的丰富传承与文化底蕴!

2023-12-23 15:42:26 5

  我们每个人都知道,中国有八大菜系,它们分别是川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、鲁菜。而我们在现实生活当中常常吃到的鱼香肉丝其实是属于川菜系列。但是,大家知不知道鱼香肉丝是怎么由来的吗?
  接下来,就随着小编一起从湘菜文化的角度一起来看看鱼香肉丝的来历是什么吧!

  鱼香肉丝的来历。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和,当时她还以为这款菜可能味不是很好吃,可能家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。

  这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用何做的,她刚在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句“怎么好吃是用什么做得”,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴,才会其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。

  后来这款菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特,使各地的人们所欢迎而风靡全国。

  再略叙述川菜。中国是烹饪王国,而在八大菜系中的川菜又居首位,在烹饪界有“食在四川”之说。在川菜中的各种味型就有五十多种,如:麻辣味、红油味、怪味、醋椒味、甜酸味、香辣味和鱼香味等等。川菜的菜谱据不完全统计就有一千多种,它们的宴席也有多种多样,如:上马宴、下马宴、家宴、田席、游宴、猎宴和船宴等等。可以说四川是讲究饮食的历史传统。

  您可能也喜欢:
  
  
  
  

相关文章
探究大六壬的学前知识与占卜传承宗派

探究大六壬的学前知识与占卜传承宗派

大六壬学前知占宗        课传既立,玩而占之,必有所宗。神将之类,不可不审。(神克将为内占,虽吉有咎。将克神为外占,虽凶可解。)如太岁,乃天元一气,号召4时,为众煞之主,至尊之神。若作贵人,不必入传,皆有救助。(唯不救病。)月将乃幽冥之司,神德之神。在日为福,在辰为龙德,宅舍辉煌。临用、年命皆
2024-02-14
2023年底五年初五传统年俗——破五穷送穷神活动再现,在传承中体验中国节庆文化的独特魅力!

2023年底五年初五传统年俗——破五穷送穷神活动再现,在传承中体验中国节庆文化的独特魅力!

每到正月的时候,因为是春节的到来,所以大家都是格外重视的,因此哪怕是正月初一过后,一直到正月十五其实整个年才算是过完,那么在此期间就有着很多的传统习俗。一起去了解一下正月初五都有着什么样的习俗。盘点正月初五的习俗一、破五穷“破五穷”:就是指破除过年期间的所有传统禁忌。也就是在大年初五,将家中的“智穷
2024-02-12
传承成功和财富含义的名号:注定招财进宝的吉祥命名

传承成功和财富含义的名号:注定招财进宝的吉祥命名

  象征成功和财富的名字有哪些呢?每一个孩子都是家里长辈的心肝宝贝,父母在孩子出生的时候,会给孩子准备一些好听的名字,毕竟一个好的名字就犹如一张好的面容一般,让人过目不忘。小编整理了带来好运气财气的名字锦集,快来奇缘阁了解下吧!   象征成功和财富的名字     【婧晗】婧字指文才,也指美丽漂亮
2024-01-03
湘菜文化:从特征到精髓,探寻湖南饮食的历史、传承与创新

湘菜文化:从特征到精髓,探寻湖南饮食的历史、传承与创新

  每一道湘菜都包含着湖南人的智慧和特征,湘菜文化历史悠久。它伴随着湖南传统文化发展而演变,湘菜的菜系种类繁多,辅料广泛,口味多变。接下来就由小编我为大家总结一下湘菜文化的特征与精神。  湖南菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈着称的朝天辣椒,全省各地均有出产,是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制
2024-01-02
探秘异彩纷呈的土家族织棉文化:传承和创新交织出的丰富多彩艺术世界

探秘异彩纷呈的土家族织棉文化:传承和创新交织出的丰富多彩艺术世界

  每个地方都有每个地方民族特色,每个民族的衣服都不太一样,例如苗族的银饰,还有就是土家族的服饰。那么,土家族也有独特的织棉文化。我们时常赞叹别人的服饰很漂亮。那么,大家对于土家族的织棉文化有多了解呢?  接下来,就让我们一起从民族文化的角度一起来寻找答案吧!  土家织锦的传承靠口传心授的“摹仿记忆
2023-12-29
探究历史文化背景,寻味舌尖上的佳肴——从食材到做法,探索鱼香肉丝的丰富传承与文化底蕴!

探究历史文化背景,寻味舌尖上的佳肴——从食材到做法,探索鱼香肉丝的丰富传承与文化底蕴!

  我们每个人都知道,中国有八大菜系,它们分别是川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜、鲁菜。而我们在现实生活当中常常吃到的鱼香肉丝其实是属于川菜系列。但是,大家知不知道鱼香肉丝是怎么由来的吗?  接下来,就随着小编一起从湘菜文化的角度一起来看看鱼香肉丝的来历是什么吧!  鱼香肉丝的来历。相传很久
2023-12-23
深度揭秘:探访陕西特色戏曲文化,解析传承和发展之路——陕西眉户戏艺术的精髓和魅力

深度揭秘:探访陕西特色戏曲文化,解析传承和发展之路——陕西眉户戏艺术的精髓和魅力

  陕西眉户戏是汉族主要的戏曲剧种之一,眉户戏的曲调委婉动听,各地的人民都喜欢观看,眉户戏的曲调种类丰富,由于眉户戏流传较广,加上各地不同的特色口音使得眉户戏更加的种类繁多。你对于眉户戏了解多少呢?本期的陕西文化为你带来更多关于眉户戏的内容,一起来看看吧。  眉户源于何地,尚无文献可考,艺人相传,说
2023-12-23
揭示徽菜独有的文化基因与现代创新融合:探析徽菜传承与创新之路

揭示徽菜独有的文化基因与现代创新融合:探析徽菜传承与创新之路

  任何传统文化想要源远流长的传承下去,都必须创新,在传承传统文化的基础上加以改革创新。徽菜是中国八大菜系之一,徽菜文化更是远近驰名,徽菜的历史悠久,文化底蕴浑厚。徽菜之所以能有今天这般的社会地位及影响,都是因为徽菜在传承中不断创新的结果。下面我们就来看看徽菜是如何在传承中创新的,以及徽菜接下来该如
2023-12-21
探秘中国四大名绣之一——湖南湘绣文化的历史、传承与发展

探秘中国四大名绣之一——湖南湘绣文化的历史、传承与发展

  湘绣是我国四大名绣之一,经过千百年湖湘人民的传承与发展,湘绣如今已走便世界各地,是具有极高技艺价值的民间传统文化。一副湘绣的完成并不简单,从选材到绣制的过程有多道流程,它们息息相关又紧密相连。  那么,大家是否了解湘绣的城市文化呢?现在就跟小编一起去看看吧!  湘绣历史及发展历程  据资料记载,
2023-12-21

从圣诞老人的起源到现代传承:探究圣诞老人神话传说的演变史

  圣诞老人的传说在数千年前的斯堪的纳维亚半岛即出现。北欧神话中司智慧,艺术,诗词,战争的奥丁神,寒冬时节,骑上他那八脚马坐骑驰骋于天涯海角,惩恶扬善,分发礼物。与此同时,其子雷神着红衣以闪电为武器与冰雪诸神昏天黑地恶战一场,最终战胜寒冷。据异教传说,圣诞老人为奥丁神后裔。也有传说称圣诞老人由圣·尼
2023-12-03
深度探究都天轉甲法的历史、现状以及对于传统文化的影响和传承

深度探究都天轉甲法的历史、现状以及对于传统文化的影响和传承

都天轉甲法如遇五星不動,用原一局,再陽用進一飛入,陰用退一飛入。都天轉甲妙無窮,發動之時飛入中。外布9宮用居地*,日時年代辨枯榮。日時年代何當吉,當月日時布9宮。飛入用宮值生旺,此年代日吉重重。此一局管十二年,用飛星以斷看十二年之每一年,數10年、數百年後皆以此法推算。其法將原發動之時與各星總飛入中
2023-05-07
改写后的标题:历史上的天干地支纪年法——探究天盘甲戌己系别称和传承

改写后的标题:历史上的天干地支纪年法——探究天盘甲戌己系别称和传承

天盘甲戌己,即六己加临地盘3奇六仪所构成的克应关系。天盘甲戌己加地盘甲子戊,即己加戊,因戌为犬,甲为龙,故为犬遇青龙,门吉为谋望遂意,上人见喜;若门凶,白费心血。天盘甲戌己加地盘乙奇,即己加乙,因戌为乙木之墓,己又为地户,故墓神不明,地户逢星,宜避难隐形为利。天盘甲戌己加地盘丙奇,即己加丙,因火悖地
2023-04-28

历来风水大师名录——记录中国文化历史上的风水权威、传承和演变

风水在中国文化历史上一直扮演着重要的角色,被视为决定命运的一种大自然力量。因此,历代都有许多风水大师,用自己的知识和技能来为人们提供指引和帮助。 以下是一些历来的风水大师名单,记录了他们的传承和演变: - 风水派祖师:张文远、李虚中、杨公远、姜夔 - 清宫风水大师:袁世凯、张之洞、张居正 - 近现代
2023-04-07

深入剖析中华文化精髓——《六爻》智慧的沉淀与传承

六爻推断中,如何把握卦爻的旺衰,是最关键的第一步。这一步是推断人事吉凶的基础,影响着对生克冲合刑害等的实施。每一个卦爻的旺相休囚死,决定着所测人事的吉凶。因此,卦爻的旺相休囚是六爻推断人事好坏、成败、吉凶轻重的最主要标志。 真正分析好爻的旺弱,才能取准病药,才能断出吉凶祸福。六爻推断不但要确定卦爻目
2023-03-30

周易:从古至今的传承与发展历程

叁六网报道,最新研究发现,经常踩单车可降低患上2型糖尿病和风险性脂肪肝的几率。糖尿病和脂肪肝是世界各国普遍存在的代谢疾病。 在这项研究中,医学专家研究了487名成年人。他们通过记录参与者的体力活动和几个生物标志来评估研究对象是否患有糖尿病或脂肪肝。结果发现,经常骑自行车的人更容易保持健康。 该研
2023-03-30
同类文章
《探秘神秘白族饮食文化:揭开其独特特色和奥妙》

《探秘神秘白族饮食文化:揭开其独特特色和奥妙》

  每个民族的饮食都有自己的特色,那是因为每个民族所生活的地方不一样,饮食习惯和传承文化都不同的缘故。而白族几乎每个节日都有着不同的应景食品。  那么,下面随小编一起来看一下白族文化吧!  白族注重节庆,几乎每节都有一至数种应景食品。如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭;三月街吃蒸糕和谅粉;清明节吃凉拌
2023-12-20
锡伯族传统美食:不可或缺的饮食文化之一——发尔合芬

锡伯族传统美食:不可或缺的饮食文化之一——发尔合芬

  发尔合芬是锡伯族每天餐桌上必不可少的一种主食,如果有客人来到家里,锡伯族人也会拿出发尔合芬来招待客人。这样既可表示自己对客人的尊重,又能让客人品尝一样锡伯族的美食。那么,下面随小编一起来看一下锡伯族文化吧!  在锡伯族朋友家里作客,主人会请你吃一种发面薄饼“发尔合芬”。发面饼是锡伯族人最喜爱的食
2023-12-20
探究人间美味:揭秘土家族的丰富多彩饮食文化

探究人间美味:揭秘土家族的丰富多彩饮食文化

  饮食文化反映了人们在日常饮食中的方式、过程和功能等结构组成的一个总和。它是一个民族以饮食为基础的习俗、思想和哲学。同时一个地方的饮食也受到环境,生产力的影响。在土家族文化中饮食这方面就有着较重的地域色彩。  饭外,以包谷饭最为常见,包谷饭是以包谷面为主,适量地掺一些大米用鼎罐煮,或用木甑蒸而成。
2023-12-20
全羊席——关于锡伯族文化的典型代表

全羊席——关于锡伯族文化的典型代表

  锡伯族中最具代表的全羊席,是跟满汉全席是一个意思,都是由一些最具有代表性的菜肴组成一桌宴席。一桌满汉全席可以让你吃遍大江南北,而一桌全羊席却是能让你吃遍羊的每一个地方。  那么,下面随小编一起来看一下锡伯族文化吧!  锡伯族全羊席是该民族最具特色的肉类菜肴,是锡伯族饮食文化中的典型代表。全羊席的
2023-12-20
探究苗族饮食文化的独特之处,让你不由得沉醉其中而难以自拔!

探究苗族饮食文化的独特之处,让你不由得沉醉其中而难以自拔!

  人的生活基础无非都是在“衣食住行”上面,同时以上四点也是一个地方特色文化的基本组成部分。饮食作为日常生活中密不可分的一项在苗族文化里也是有其独到之处。在饮食习惯上面也是与其他民族不尽相同。  苗族多以大米为主食,玉米、红薯、小麦等为辅,杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等。嗜酸辣咸,好烟酒茶。饲养家禽家
2023-12-20
探究背后意义:深入探讨粗茶淡饭的真正含义及其文化背景

探究背后意义:深入探讨粗茶淡饭的真正含义及其文化背景

  粗茶淡饭是我们日常生活当中比较长提到的一种词语,我们总是说“粗茶淡饭延年益寿”,但是很多人觉得这句话有点道理,可是我们却不太知道粗茶淡饭的真正含义是什么。  那么,接下来,就让我们一起从饮食文化的角度一起来学习一下粗茶淡饭的真正含义是什么吧!  人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是
2023-12-20
你吃过中国最臭的美食,它们有哪些种类?

你吃过中国最臭的美食,它们有哪些种类?

  在现实生活当中,有很多菜色的味道是很独特的,例如我们比较常见的长沙臭豆腐、酸笋等等。在中国,我们其实在生活中常常吃到一些奇奇怪怪的“美食”。那么,大家在中国吃过最“臭”的美食有多少种呢?  接下来,就让我们一起从饮食文化的角度一起来了解一下吧!  臭腐乳  臭腐乳的诞生是王致和的功劳,落榜的他无
2023-12-20
你了解中国不同民族的饮食文化吗?从南到北、从东到西,一起探索各地美食!

你了解中国不同民族的饮食文化吗?从南到北、从东到西,一起探索各地美食!

  中国是个多民族相互融合的国家,我们拥有多达56个民族。除了人口最为庞大的汉族,其他少数民族都分布在全国各地,其中又有满族,藏族,蒙古族,回族,壮族等等最具代表。他们在中国饮食文化中基本代表少数民族的饮食文化。  少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”,是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就
2023-12-21
探究中国饮食文化演变的历史轨迹:一场启示性的文化之旅

探究中国饮食文化演变的历史轨迹:一场启示性的文化之旅

  中国饮食文化很早便形成了,在若干年间并没有出现什么太大的变化,毕竟我们讲究因地制宜。但是随着近代我们开始固步自封又加之西方先进思想的冲击,中国文化也在动荡中不断的变化,其中就包括了中国的饮食文化。  早在距今一万年年到四千年前的时间里,中国便形成了以粟、菽、麦等“五谷”为主要食物原料的黄河流域饮
2023-12-21
探讨中国饮食文化的意义和范围:文化传承、地域差异与多元融合

探讨中国饮食文化的意义和范围:文化传承、地域差异与多元融合

  随着社会经济的发展,人们的饮食观念也在发生变化,对饮食有更多的,实际意义的要求。使得中国饮食文化从来没有的创新发展。在这一期间中国饮食文化的定义也在发生着变化。不仅仅是局限在文化的范畴。  饮食文化是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创
2023-12-21