2021年处暑节气有哪些传统食物可以食用，它们的寓意是什么？
2023-04-07 02:56:53 4
处暑，是中国二十四节气中的其中一个节气，也标志着秋天的来临。同时，处暑期间也有很多传统美食。那么，处暑时应该吃什么传统美食呢？
处暑节气吃什么传统美食？以下是一些口味和做法特别的美食：
1. 鸭子
传统的南京饮食习惯是在“处暑”时吃鸭子，尤其是南京江宁湖熟地区的麻鸭最受欢迎。据报道，那里的鸭味甘凉，肥瘦适宜。没空闲时间的话，老南京人都会到熟食店去买半只鸭子回家，有闲暇时间的人也会在家里炖“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”给邻居吃，俗话说，“夏天送鸭，无病各家。”
2. 龙眼
处暑来了，避暑也即将结束。老福州的人们在处暑之后不再喝凉茶了，而是多吃一些补气补血的食物。老福州的人们习惯吃龙眼，龙眼剥好壳后泡粥吃。龙眼具有抗氧化和抗衰老的功效。
3. 白丸子
此外，老福州处暑时也常常吃白丸子，实际上就是糯米丸。做法很简单，揉糯米粉成小粒，放进汤里煮熟，加上糖，味道甜美。既能补充碳水化合物，又能消除夏天的口腻。
4. 凉茶
处暑煎茶的习俗自唐代以来就很流行。每逢处暑，家家户户都有煎凉茶的习惯，先到药店配药，再在家泡茶饮用。意味着到了秋天，需要吃点“苦”，这对清热解毒、消肿止痛、除肺热都很有益处。
5. 酸梅汤
在六七十年代，温州市区街头有很多出售酸梅汤的茶摊。据传，处暑酸梅汤可以消除火气。做酸梅汤的方法很简单，晚上用沸水冲泡干梅子，再加入冰糖。煮好后要降温，可以放入木质冰桶中。这种汤不仅酸甜可口，还带有咸味，非常受人们喜欢。
总之，在这个夏末秋初时节，无论是南方还是北方，都有着各自独特的传统美食。这些美食除了味道鲜美之外，还能为人们的身体健康提供帮助。
