酒文化：四川名酒排行榜

2024-09-22 05:53:36

　　四川是中国的天府之国，有着富饶的资源，上天入地应有尽有，因此这里的饮食在中国首屈一指。如此优越的地理环境自然也就成为了中国酒文化里酿酒的不二产地。在四川出产的名酒比比皆是，今天就要介绍四川名酒的排行。

　　1、五粮液出于被称为“长江第一城”的宜宾，这一地区在历史上出现过多种酒，经过融合、发展，于明代出现了杂粮酒（蒸馏酒），是为五粮液的前身。是用高梁、糯米、大米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，取岷江江心之水，以小麦制曲发酵而成的浓香型白酒，具有人口甘美、味醇厚、落喉净爽、人胃不燥，饮后余香不尽的特点。

　　2、泸州老窖特曲，川南名城泸州，处于沱江汇入长江处，古称江阳，自古以来就以“多佳酿”著称。泸州老窖特曲是以高梁、糯米为原料，取当地“龙泉”井水，用小麦制伏曲（指盛夏制的曲），在陈年老窖中发酵后制成的白酒，因酒的风格与陈年老窖关系极大，故以老窖命名。具有醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后犹香的特点。

　　3、剑南春产于绵竹县。绵竹位于川陕道上，其酿酒历史至少己有两千多年。剑南春采用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料，取诸葛井之泉水，在老窖中酿成。属浓香型白酒，具有芳香浓郁，醇和回甜、清冽净爽，余香悠长等特点。

　　4、全兴大曲产于成都。成都酿酒至少有三千多年的历史。全兴大曲以高梁为原料，用小麦制高温大曲，在老窖中酿成。浓香型，具有窖香浓郁，甘冽净爽，醇正柔和，诸味协调，后味浓厚的特点，享有“美酒如诗”的盛誉。

　　5、郎酒产于四川省泸州市古蔺县，采用古泉郎泉为水基，天然溶洞贮存，具有“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长”的独特风味，是四川省名酒中唯一的酱香型曲酒。郎酒与贵州茅台酒同产于川黔交界处的赤水河畔，一江之隔，同一方水源，承一脉工艺，郎酒的特色、香气和口感上都与茅台相似，故这两种酒又有“姐妹酒”之誉。

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