饮食文化

　　中国茶文化博大精深，而福建的茶文化更是其中翘楚，有大红袍、金骏眉、铁观音……而铁观音作为泉州安溪的支柱产业，更是得到很好的发展，福建地区饮茶文化更是久远。家家户户有茶具，来了客人以茶待之，本期饮茶文化为你解析。　　安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，产量占全年总产量的

　　闽南人都很喜欢吃面线糊，面线糊作为早餐或者正餐来说，都是很不错的。面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有浓厚的闽南地方风味。在面线糊里面加一些自己喜欢的配料，更有一番风味。面线糊有很好的营养价值。那么中国饮食文化中，这个闽南传统名点是怎么来的呢？　　面线糊是福建闽南的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、番

　　沙茶面是一种广泛流行的著名的汤类面试小吃，其中最重要的是沙茶酱的制作，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱。每个师傅做出的沙茶面的口感都是不一样的。今天小编带你一起了解中国饮食文化中，沙茶面是哪里的小吃。　　厦门是个较早对外开放的城市，人们的生

　　说到东坡肉，很多人都会忍不住的流口水，因为大块美味，食之畅快！当然在喜欢吃东坡肉的同时，不妨了解一下苏东坡是怎样创出这道菜的，这道菜又是什么菜系呢？在解决这些问题之前，我们先从东坡肉的饮食文化说起！　　东坡肉如此的美味，受到很多人的喜欢，而通过了解东坡肉是什么菜系，我们还可以了解到更多的东坡肉背

　　中华饮食文化流传久远，对周围国家也是影响深远，民以食为天，中国就是舌尖上的国家，而炒湖蟹这一道美味佳肴，相信大家尝过都觉得想再吃一次，但是想要了解炒湖蟹就要知道炒湖蟹是哪个地方的菜系，如果不知道是哪里的菜系的话，本期饮食文化为你解析。　　炒湖蟹是一道汉族特色名菜，属于江浙菜。色泽黄亮通红，蟹肉鲜

　　年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请。八大碗在当时聚集了各式各样的制作手法，在古代也是最为火爆的一些菜。那么你喜欢吃它又是否了解八大碗的由来呢？本期小编就带你去中国饮食文化看看八大碗的由来故事。　　相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食

　　中国地大物博，饮食种类也是多种多样，每个乡县，依着当地环境风俗，都有各自最具代表的小吃。常德，它的代表小吃是牛肉粉，历史悠久，风味独特。今天小编为您揭秘常德牛肉粉的兴起，了解常德的小吃文化大全。　　常德牛肉粉　　牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝时期。当时朝廷实行“改土归流”政策，原籍北直顺天府通

　　中华饮食礼仪，源远流长，是社会文明的具体体现之一。每个民族在长期的饮食生活实践中，都会形成一套属于自己的规范化饮食礼仪。中国饮食礼仪，数千年来由上到下成规成矩，以一贯之，成为中国一种文化现象的特征。所以用餐礼仪就应该从小做起，本期饮食文化为你解析。　　目前幼儿进餐中出现的主要问题　　许多幼儿形成

　　中国的八大菜系早已走出国门，受到了世界人民的喜爱，而一品锅也是其中一员，一品锅在中国饮食文化中占有一席之地，它具有补虚养身，调理身体还能养颜美容的功能，那么，你知道一品锅是什么菜系的吗？下面和小编一起来看看吧。　　一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。 相传，此菜由明代石台县“四部

　　苗族是我们中国一个历史发展比较悠久的少数民族，也是我们当今中国一个比较大的少数民族，一个历史比较悠久的民族。其实，我们都知道，每个民族都有每个民族的饮食文化，那么，大家对于苗族的美食文化是否了解呢？　　接下来，就让我们一起从饮食文化的角度一起来寻找答案吧！　　在苗族的分布地区中，大部分的都是一日

　　西兰花是我们生活中比较常见的营养丰富的一种蔬菜。西兰花的营养成分非常高，位居同类蔬菜之首，被誉为是“蔬菜皇冠”。西兰花不仅食用还可以药用。在古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。本期健康饮食文化为大家介绍西兰花的好处。　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括

　　羊肉泡馍与一般美食不同，烹饪技术要求很严格。泡馍酥脆干香，入汤不散，食后回味无穷，深受陕西人民喜爱，是陕西美食的代表。兰州特色小吃羊肉泡馍有什么不同之处呢？吃货们，一起来兰州文化看看吧。　　羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。而羊羹

　　乌兹别克人民大多生活在广阔的大草原上，哪里，风景秀丽蓝天白云，更有成群的牛羊。他们和汉族的生活习惯以及饮食文化有着很大不同。想知道乌孜别克族人民的饮食文化吗？下面的为您解答。　　乌孜别克族人的食物主要是肉食和奶制品，蔬菜吃得较少，多吃羊、牛、马肉。一日三餐都离不开馕和奶茶。乌孜别克人的主食主要有

　　皮蛋，也称为松花蛋。制作方法的繁琐让我们不得不佩服古人的智慧，松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。快来和小编一起感受下中国饮食文化吧。　　一说松花蛋源于天津。民间口碑云：距今约

　　北方人吃面，南方人吃米。而这其中的米，除了大米之外，还有糯米等。南方的糯米食物不胜枚举，虽说糯米对肠胃不好的人来说，食用过多阻碍消化，然而这还是不能影响南方人对其的喜爱。潮汕地区的虾米笋粿，也是汕头文化美食中的又一亮点。　　虾米笋馃是广东潮汕地区汉族传统名吃。注重馃皮和馅料，制作时十分讲究。20

　　知道风味溜双段的都会想知道它是属于哪个菜系的。很多人都吃过，但却不知道它是属于哪个菜系的。你想了解吗，现在小编就带你来了解中国饮食文化，一起来看看风味溜双段的制作方法还有它是属于哪个菜系的。　　风味溜双段是哪个地方的菜？风味溜双段属于什么菜系　　答：风味溜双段属于东北菜系　　风味溜双段的制作方法

　　中国的幅员辽阔，从南到北横跨多个温度带，因此也形成了不同的地理自然环境，中国人又讲究因地制宜，就地取材，所以中国饮食文化以南北为界限有着不小的差距。今天就要带大家探究这些差异主要都在哪？　　我们必须承认，南北饮食文化虽各有千秋，但两者之间却是严重不对等的。从某种程度上讲，饮食领域是“南风”压到了

　　如今无论各地都能看到面馆里卖着所谓的炸酱面，而实际吃起来味道虽不错，却跟自己所了解的传统炸酱面不同。那到底哪一种是正宗的炸酱面呢？本期小编就带你去小吃文化大全，看看正宗的炸酱面起源。　　炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、

　　人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。我国的饮食文化非常的丰富，随着时代的不断传承创新，造就了中华料理的名声，而在河北的张家口又有怎样的特色饮食文化呢？本期张家口文化为你解析。　　张家口饮食文化独特，饮食种类繁多，从名酒，到小吃，到特色水果，在全国饮食文化中都占有

　　福建是个靠海的地方，便有许多的海产品。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蛎饼，无论酒店还是街边都有卖的。本期小编就带你去小吃文化大全了解海蛎饼的由来。　　蚵仔为闽南语，指牡蛎。台湾、福建等地常做副食蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。　　关于它的起源，有一则有趣的故事