饮食文化

　　俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”说到吃，那不得不提中华美食，台湾美食文化可谓是十分丰富，特别是台北文化中的夜市，包罗万象，那我就为大家介绍一下台北美食中的——大肠包小肠吧！　　台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代

　　什么是叫花鸡，又为什么叫叫化鸡。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。我们一起来看看江南的饮食文化吧。　　常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。常熟叫花鸡色泽棕红，油润光亮，鲜香

　　到美食，佛山的美食真的很多，极具特色。如均安煎鱼饼，大良野鸡卷，乐从鱼腐，官窑三宝九层糕等等，数一数口水都留一地。今天我们就来看看佛山文化中广东四大明饼之一的佛山盲公饼吧。　　佛山盲公饼是佛山市土特产名产品之一。盲公饼创制于浦嘉庆年代后期，距今已有一百六十年之久。　　由于它是由一盲人创制。因而得

　　各地的美食都具有它独特之处，宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外。来到宁波就一定要从海鲜下手了！宁波文化里的宁波特色菜数海鲜名闻内外，别具特色。下面就为您介绍宁波特色美食有哪些。　　冰糖甲鱼　　宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、

　　在中国饮食文化中有着各种各样的菜系，有最出名的八大菜系，苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。但是除了这八大菜系外，还有一些在中国较有影响的其他菜系。今天我们就来看看其他菜系中的“冒菜”。　　冒菜起源于成都，但功成于川渝冒菜不断创新，现已成为暨火锅，麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡

　　在菜谱中有许多菜都是名不副实的名字，就如在天愿做比翼鸟，红嘴绿鹦鸽，漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂，凤凰台上凤凰游等等，他们这些名字都是怎么来的呢？今天我们就来讲讲川菜文化中的一道“蚂蚁上树”。　　蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分

　　在福建文化中美食有着悠久的历史，特别是全国八大菜系之一闽菜，而闽菜又数福州等地最为出名，福州除了美丽的景观让人留连忘返之外，福州的美食特色也是独具风格这也是留住游客的一大原因。那么就让小编来介绍一下福州有哪些不可错过的福州特色菜吧！　　佛跳墙　　福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老

　　特色小吃在各种步行街上也是非常的常见，也是一个民族的发展的象征。提到土家族的特色小吃，小编想到的最多的就是土家族酱香饼以前学校旁边总是特别多。本期小编就要带你去小吃文化大全看看土家族特色小吃。　　炕洋芋：洋芋又称土豆，曾是山里人的主粮之一。炕洋芋是其多种做法、吃法之一种，煮半熟后去皮用猪油、菜油

　　郑州当地可以吃到很多特色美食，葛记焖饼、河南烩面、老君烧鸡等等。饮食已经是文化中必不可少的一部分，那在郑州文化中都有什么样的美食呢？这就为你介绍郑州当地十大特色小吃，吃货快看过来吧！　　1、郑州十大美食之葛记焖饼　　据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。葛记坛子

　　不管你去哪在哪，都得吃饭，所谓衣食住行都是主要的。要吃饭一定要吃好，到一个城市就得吃当地正宗的美食。在哈尔滨文化中，哈尔滨的饮食都有哪些习惯呢？一起来了解哈尔滨豪爽的性格隐藏在饭桌上的特别的习惯吧！　　哈尔滨街头饮食业发达，中餐店经营的基本上是鲁菜和京菜，并以鲁菜为主。早年哈尔滨饮食业的档次以幌

　　如果想尝尝长沙的特色菜，那就得先了解长沙的特色菜都有些什么。长沙文化中特色菜品种居多，例如麻辣子鸡、发丝百页、姊妹团子等等。只听名字就让人忍不住想尝一口。长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，就让小编来介绍介绍长沙特色菜吧。　　麻辣子鸡　　麻辣子鸡麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，

　　灯盏糕是温州的特色名点，历史悠久。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。一起去了解富有温州文化的特色小吃吧！　　历史起源　　据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），

　　长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。山区则一年四季吃薯丝饭。长沙称鱼肉为大荤，禽蛋鳅虾为小荤，豆腐蔬菜为索，俗称小菜。最常用的佐料是豆豉和辣椒，几乎无菜不辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”。一起进入长沙文化了解它们的饮食习惯吧！　　长沙人善于加工贮藏菜肴，普通家庭

　　吃过炸鸡，烤鸡，色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获得过奖项。我们一起去了解一下中国的饮食文化。　　白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简

　　大家都吃过拍黄瓜，尤其是在夏天天气热的时候吃上一份，清凉爽口，而且做法简单。黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利。我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。　　拍黄瓜是东北菜系，拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。　　做法一：　　1、黄瓜反复洗

　　大家你知道什么是天鹅蛋吗？大家的第一反应就天鹅的蛋，要是这样你就错了，不是所有叫天鹅蛋都是天鹅所下的蛋哦。今天我们就去看看在烟台文化中著名的特色小吃，看看别人家的天鹅蛋。　　天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。　　烟台天鹅蛋是烟台沿海名贵海

　　宋人诗云：“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤”。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉做成拳头大小的肉丸。但现代一般会用较多瘦肉。当地群众届时要制作形似狮子头的点心来酬谢舞狮子的人，这种习俗自古至今广为流传。我们一起去了解一下中国的饮食文化吧。　　狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说

　　粤菜是中国的八大菜系之一，而白切鸡也是粤菜中的一种，白切鸡的制作方式简单，口味极佳是人们生活中经常能够看到的菜式，而白切鸡也有着它的由来和典故。　　下面的中国饮食文化为你带来白切鸡的更多内容，一起来学习一下吧。　　白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其

　　安徽是近代中国来开改革开放序幕的地方，安徽文化自古与经济分不开，鼎盛时期徽商占有全国资产的半壁江山。当地的饮食菜系“徽菜”更是中国八大菜系之一。经典菜色不胜枚举，今天就要带大家略窥一二。　　蛏干烧肉传统肉类徽菜。蛏干是蛏子的干制品，蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在水边淤泥中，肉味鲜

　　海南是我国唯一一个地处于热带地区的省份，同时由于是海岛，坐拥得天独厚的地理自然资源优势。作为经济特区海南不仅仅有丰富的旅游景点来吸引游客，在海南文化里这里的饮食也是独树一帜。　　海南出名的是文昌鸡、白莲鹅、加积鸭、东山羊，福山的烤乳猪也是很出名的，来海南不得不吃的几道菜，还有白切鸡、白切鹅都是海