饮食文化

　　金华火腿又称火朣，浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。从古至今与不少文豪结下不解之缘。如今金华火腿已畅销国内外。和小编一起了解一下金华文化中饮食文化吧。　　名称来源　　相传在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建锦绣一般的天府

　　看到特色小吃，是不是又嘴馋了呢？想不想到济宁去旅游，看看那边的名胜古迹，尝尝那边的特色小吃。肯定就让你不想回家，嫌弃休假太短了。在济宁文化中，那些小吃是最有特色的？一起随小编来看看这些特色的小吃是什么吧。　　水泊梁山菜　　“水泊梁山”菜，造型新颖、美观，具有水泊梁山的特点，可谓色、形、味具佳。　

　　东北菜是鲁菜的一个分支，但有鱼鲁菜不同，它结合了东北三省以及内蒙古东部的地方饮食，自成一体。东北菜极具地方特色，属于中国十大菜系之一。想要了解更多的东北菜文化吗？不妨接着往下看吧。　　东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史

　　饮食也是有讲究情感的，每个地方的饮食都带有特色的地方味道。东北菜食物讲究味道要弄，色泽要鲜艳。东北人特别喜欢酸菜，这也是东北饮食与其它地方的区别。那么东北有哪些特色菜呢？一起来东北菜文化中看看。　　得莫利炖活鱼　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚

　　包头地处环渤海经济圈和沿黄经济带的腹地，沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，其饮食文化有它独特的地方深受人们的喜爱。下面就随小编一起从包头文化的角度去看看其饮食文化吧！　　饮食特色，　　包头是草原文化和黄河文明的结合地，从清朝开始，包头已经成为了西部地区的皮毛集散地，商业的繁荣和发

　　鲁菜为中国八大菜系之首，是古代的宫廷菜，现在国宴大部分也是用鲁菜。东北菜是鲁菜的一个分支，但又结合了东北地放的民俗而形成。那么，东北菜和鲁菜有什么区别呢？一起来东北菜文化中看看。　　东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民

　　中国饮食文化历史悠久，美食的花样性也有好多，常常都人意想不到，大家一定都有听说过佛跳墙吧，佛跳是用到了各种的肉食一起配制着做成的美食，它营养巨高，是人间享用到最稀少的一种美味佳肴。可是佛跳墙的来历是什么呢？佛跳墙是怎么来的呢？佛跳墙的来历与什么有关呢？大家是不是对它的一些传说想了解一下呢？下面小

　　年夜餐桌上，总会有条鱼，寓意“年年有余”。本期的中国饮食文化小编向大家介绍一道鱼菜，这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。犹如“松鼠”，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。大家知道这道菜叫什么吗？下面一起去看看吧。　　松鼠桂鱼：姑苏菜　　松鼠桂鱼是江苏苏州地区

　　蛋炒饭大家都是吃过，它已经是普通家庭里的一道家常便饭了。饿的时候，只要一颗鸡蛋，一碗米饭，做碗蛋炒饭吃得香，做起来也简单。但你知道蛋炒饭的由来，今天我们就在中国饮食文化中来看看蛋炒饭的来历吧。　　蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上讲究的大

　　说到火锅，大家并不陌生，脑海中自然就想到四川的麻辣火锅，刷刷锅，海鲜火锅等等说也说不完，在你吃火锅的同时，你是否也想到火锅是怎么出现的吗？在中国饮食文化中，我们就来看看火锅的起源吧。　　关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅

　　如果有幸去到陕西旅行，一定要去尝尝陕西锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。品尝不一样的陕西文化。　　料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切

　　“松鼠桂鱼”作为江南名菜，在海内外久享盛誉。而菜也和它的名字一样，炸的犹如“松鼠”一样的桂鱼有色有香，有味有形。那么到家知道“松鼠桂鱼”的名字又是怎么来的吗？你知道松鼠桂鱼的典故吗？这期的中国饮食文化就来告诉大家松鼠桂鱼的故事。　　乾隆一下江南时，有一天微服私访来到苏州。时值阳春三月，桃红柳绿，

　　云片糕又名雪片糕，是原安徽巢湖，广东潮州等地汉族名点，其名称是由片薄、色白的特点而来的。云片糕现在已经成为家喻户晓，人人爱吃的传统食品。那么云片糕这名字是怎么来的？本期的中国饮食文化就来看看云片糕的来历吧。　　据说乾隆皇帝下江南，来到淮安府城西北的河下镇。河下镇紧靠大运河，是盐商富贵的聚居之地。

　　说到豆腐大家都不陌生，在我们的日常生活中非常常见。做成的菜系也非常多，四川的麻婆豆腐，浙江的番茄豆腐等等，那你知道豆腐的来历吗？今天中国饮食文化中，我们就来看看豆腐的来历吧。　　豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊

　　武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，随着武汉人的迁移，热干面也成为许多人喜爱的美食。那么热干面是怎么由来的大家知道吗？今天我们就在中国饮食文化中来看看热干面的来历吧。　　热干面是武汉的传统小吃之一。

　　时逢周末，最惬意的事莫过于邀上三五个好友，到山林小溪，拿个铁板，将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就开始享受原滋原味。在西方饮食文化中，西班牙船员就是这么钓鱼取乐，将鱼炙烤得皮香肉熟。跟着小编一起探索铁板烧的起源吧。　　铁板烧之兴起原由，众说云云，缺乏史册可考，不过较为可靠的说法，是指

　　春卷是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。你知道春卷的有来吗？你知道其中的故事吗？本期的中国饮食文化向大家讲讲春卷来历。　　在唐代，春盘又叫五辛盘。明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食

　　说起丽江，人们想到的除了香格里拉，玉龙雪山，还有那诱人的丽江特色小吃。丽江地势高，属于高原地区，所以大部分特色小吃都是野生纯天然的，比如摩梭人的猪膘肉、鹤庆白族人的吹肝等等。今天就让我们走进丽江特色小吃，领略小吃文化大全！　　1、摩梭人的猪膘肉　　摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色

　　有一句话是这样说的，美食家想要了解一个地方的小吃文化大全，那么到了那个地方，即使不吃大餐也不会放过当地的各类特色小吃，追求的就是一个地道和本色。到合肥，不吃这些特色小吃，算不上到过合肥。哪些小吃呢？小编这就为您道来。　　麻辣串　　张正已经在走下坡路了，只是生意做大了，味道现在真是差，推荐另一家，

　　石家庄，河北省的省会，历史悠久，文化积淀深厚，也是新中国的摇篮。石家庄即是旅游的好去处，也是陶冶于人文历史，享受特色美食小吃的胜地。单说那驴肉火烧，黄瓜宴，就已经让人流口水了，在这里可以真正领略到什么叫小吃文化大全！　　元氏炸糕　　将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软