饮食文化

　　俗语“卫嘴子”说的是天津人能吃会道，天津人爱吃、讲吃、会吃。天津卫是我国南北往的枢纽，天南地北的美食佳肴聚拢于此。津菜文化中，与“八大碗”配套的另一著名系列，就是“四大扒”，“四大扒”是统而言之的泛称，实际上可做成八扒、十六扒……现在我们就来了解一下“四大扒”是什么吧！　　“四大扒”不是可单独成

　　我们都是知道在步入夏季后气温升高，人们感觉到炎热，自然我们的排汗量就会升高，尤其是处在小暑这个气温最高时间段的节气，那么消暑就成了我们生活中的一大课题。为此我相信很多人会推荐食用时令水果来补充能量。　　西瓜：瓜瓤脆嫩，味甜多汁，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、微量元素和多种维生素，有清热解暑、解烦

　　津菜是我国较为著名的菜系，有着悠久的历史文化。津菜的烹饪技法很独特，以笃和扒为主，而精通天津菜烹饪技法的津菜大师不在少数，他们不仅弘扬了津菜，更是弘扬了津菜文化，现在我们就了解几位具有代表性的津菜大师，以及他们的代表菜品。　　一代津菜儒厨——马金鹏　　马金鹏先生成名于上世纪八十年代，他的甑蹦鱼以

　　民间小吃满园春色，特色津菜一枝独秀！津菜借助天津富饶的物产，历经几百年的发展，逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜、家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系，形成独特的津菜文化。津菜内容丰富，菜品多样，那么，它的代表菜是什么呢？一起来看看吧！　　天津菜起源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。

　　我国地域辽阔，加之古时候交通不便，信息容易闭塞，造成了各地方形成了不同的当地民风民俗。有的地方在大暑时节有和羊肉汤的习俗，在大暑节气暑气进入身体，这时候来上一碗热气腾腾的羊肉汤，大汗淋漓后把火毒都带走。　　农历大暑，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。那么大暑为什么要喝羊肉汤呢？　

　　世界这么大，民族如此之多，各地与各族的美食如此之多，对于吃货的我来说诱惑力很强，那么，在想着吃的同时，我们应当先了解一下各族的饮食习惯，下面小编来给大家介绍一下阿昌族文化的饮食习惯。　　阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐

　　潮州菜属闽南菜系，潮州菜源于潮州，简称潮菜，已有数千年的历史。潮州菜的特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。潮州菜制作精细，博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。已经发展为特色、驰名海内外的我国名菜之一。那么潮州菜文化是经过怎样的历史演变才有今天大家的熟知呢？　　潮州菜用料广博，具

　　二十四节气里的立秋是一个特殊的节气，在这段时间里夏天的暑气开始渐渐散去，气温开始有所下降。这时候就需要格外注重饮食了，毕竟这是通过外力来帮助我们度过这一个季节交替的时间段。那么在上海立秋饮食有什么讲究呢？　　今年的上海立秋具体时间是2015年立秋时间：8月8日04:01:23，农历2015年六月

　　中国，是茶的故乡、饮茶文化。饮茶，不仅仅是一种高层次的精神享受，更是一种自我的文化提升。但是因为地域的差异，北方人粗犷豪放，南方人清新婉约，饮茶文化上面，南方北方有怎样的区别呢？　　说起南方饮茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。

　　“人是铁饭是钢，一顿不吃就饿得慌”人不吃饭是不行的，做饭是种乐趣，吃饭是种享受。想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要了解潮州菜文化，照着上面的菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！　　1、红烧猪肉丸子　　材料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，油500克（

　　特色食品，是指具有某方面特色的食品，我国手机一个物产丰富，民族多的国家，当然了，各地的美食也是丰富多彩，各族之间也有他们自己最丰富的特色食品，那么，下面小编就带大家来领略一下阿昌族文化的特色食品。　　分布在云南德宏州梁河县、陇川县是阿昌族最集中的地方（其中全国仅有的曩宋阿昌族乡、九保阿昌族乡，陇

　　我国饮茶文化博大精深，对于如何饮茶，各地都有不同的风俗习惯。广东人也是极爱喝茶，他们早餐饮茶，下午饮茶，连晚上也要饮茶。不同的时间喝不同的茶，搭配的茶点也是完全不同的。你了解广东人的饮茶习俗吗？下面让小编来告诉大家吧。　　饮早茶就是广东人的饮茶习俗。清晨起床以后，在开始一天的工作、生意之前，名茶

　　据史料记载，潮州菜源于潮州，在汉代的时候就已经出现潮州菜系，已有数千年的历史。受到到中原烹饪技艺的影响，潮州菜得到了更大的发展。潮州菜属于中国高端菜系，不仅用料考究，制作方法也是极其注重的，下面就一起来看看潮州菜文化之潮州菜的制作特点。　　潮州菜之所以享有盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，

　　天津这是一个美丽的城市，一个天然的港口。同时也是古都北京的门户。在这里人们世代繁衍生息创造灿烂的文化，拥有着独特的习俗。天津人民在立秋这个季节交替的时间里都是怎么通过饮食来健康的度过的呢？　　立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加，那么，立秋吃什么好呢。因此，可根据秋季的特点来

　　毛南族人主要聚集在以茅难山为中心的广西环江毛南族自治县（环江县）上南、中南、下南乡一带，饮食上以简朴为主，但存在很多特殊的习惯，比如说偏爱吃酸。从饮食习惯中，我们能够看出蕴含的毛南族文化，现在就随小编一起来了解下吧。　　毛南族主要聚居在中国西南部的广西山区，日食三餐，均以大米和玉米做成的各种饭为

　　在中国地大物博，加上不同的地方有着不同的气候、环境和生产条件。所以各地方形成了不同的饮食习惯。在不同的节日里体现的尤为明显。在农事生产上立秋有着特别的意义，在东北这块有着黑土地优秀种植条件的地方，他们那天都有什么习俗呢？　　大概生活在乡村里的人们都知道：在东北农村，立秋搭火炕的习俗由来已久。那么

　　处在夏季炎炎酷暑之中，无形的燥热会驱赶掉我们的许多欲望，这其中就包括我们的食欲。当终于度过夏季来到气候宜人的秋季的时候，正是我们将夏天缺失的美味吃回来的好时机。立秋这个时节正式拉开秋季大幕的时候，应该都吃些什么呢？　　俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人

　　饮食是自古我们的祖先就不断研究的一个项目，经过漫长岁月的传承，在各都有着自己再饮食方面的习俗，不同的时节，不同的气氛下饮食也是不同的。在北京这个古老的城市里对于饮食有着独到的见地。在立秋这个时节交替的时候北京人都吃些什么呢？　　北京人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北京人特别的

　　不同的地区有着不同的文化，这是由于古时候的交通并不发达，信息较为闭塞。同时加上中国人讲究因地制宜，靠山吃山靠水吃水。所以饮食在中国是一大特色。在江苏这个美丽的江南水乡遇到立秋节气，都会有怎么样的饮食习俗呢？　　每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》：“七月节，立字

　　爱美之心人皆有之，美一个很重要的标准就是形体，通俗点也就是胖瘦，古代唐朝以丰腴为美，但是如今要想美先要瘦，所以如今许多爱美的女孩都专注于减肥的方法。在立秋节气的时候民间有流传吃黄瓜可以减肥，这是真的吗？　　黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣