饮食文化

　　你了解四川蒸菜的“九斗碗”么？夹沙肉作为其中之一，也是四川、贵州、云南等地的名菜，不知道你有没有吃过，知道夹沙肉中间夹的是什么么？你对此有多少了解？想更加了解夹沙肉这道美食，本期饮食文化为你解析。　　夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的汉族传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，

　　串串香这一名字大家肯定都不陌生吧。能带着逛街的小吃，谁不喜欢呢？而且它那味道真是煮什么什么香。出门要想在街头吃点小吃，那必定串串香是首选了。在中国饮食文化中，串串香的由来是什么呢？跟小编一起来看看吧！　　成都的“川菜映像串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚串串香（7张）进入成都

　　中国饮食讲究色香味俱全，因为这样能让人看起来比较有食欲。有些食物之所以备受欢迎，因为它们蕴含了当地的风俗人情，吃起来别有一番风味。嘉兴特色小吃有哪些呢？一起来嘉兴文化中了解下吧。　　定胜糕　　定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人平易近为迎接干戈告捷回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯

　　有个作家安东尼曾经说过“这个世界挺美好的，就是好吃的都特别容易胖。”一句话点出了吃货的真谛，既想吃，又害怕变成个大胖子。但可惜咱大中国遍地都是美食，各有各的特色，想不胖都不行。那么，就让小编带你到辽宁文化里领略辽宁美食吧！　　辽宁省位于我国东北地区南部，南临黄海、渤海，东南与朝鲜以鸭绿江为界，辽

　　在我们的生活中，不可或缺的就是饮料了，在早上的时候开始越来越多的人选择牛奶，你对牛奶什么时候喝是最好的有了解吗？其实牛奶作为一种非常具有营养的饮料，是很好的选择，但是也是有讲究的，本期健康饮食文化为你揭秘。　　1.忌空腹　　专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需

　　在铜川文化中。有一种特色饮食是铜川人众所皆知的。在铜川没有吃过咸汤面还真不能算地道的铜川人了。那么咸汤面真的有那么好吃吗？本文就带你了解铜川的饮食文化，看看咸汤面到底有什么特点，也了解了解它的做法。　　陕西省耀州区地方小吃。　　其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。　　咸汤面要从前一天晚上做起。用

　　人们在探索饮食的过程逐渐形成了独特的汉族文化，因为饮食时人最基本的生理需求，随着社会的不断进步，生活水平的不断提高，饮食也不单单再是为了需求，更是进化成了一种享受，当然其中包括一些禁忌。今天就探讨禁忌。　　同中外其他民族相比，汉族的肉食禁忌至少有两大鲜明的特征：其一，禁食动物较少且禁食不十分严格

　　众所周知四川人是最爱吃辣的，他们不光爱吃辣还将辣椒文化带到全中国，甚至全世界。在中国的八大菜系中，川菜就占了一席之地，四川人将他们爱吃的辣添加到菜肴里，使得菜肴变得更加的香辣爽口。下面的四川文化为您带来四川的辣椒文化，一起来了解一下吧。　　虽然今日字典上“辛”字的义项中有“辣味”一条，然而古人所

　　在国际上有非常多美味的食物，但是每个国家的美食相对而言还是有强有弱的，这主要还是取决于历史的长短和疆域的大小，像我国就是美食王国了，毕竟几千年的积累，有相当的继承和发展，开封套四宝就是历史留下来的美味，本期饮食文化为你解析。　　套四宝是河南开封传统的汉族名菜，属于豫菜。此菜原汁原味，醇香浓郁、肥

　　有位姓朱的农民，他将打下的新大米碾成很细的粉末，又过筛罗后，再用水调成糊状，然后倾倒在甑子上蒸熟切成条状，名为面皮子，大家尝后个个称奇。然后他拿去献给秦始皇，皇帝倍加赞赏，久而久之，就成了当地的特色小吃。本期汉中文化就为你介绍汉中面皮。　　汉中面皮，是陕西南部汉中地区着名特色小吃。相传始于秦汉，

　　八宝茶由红枣、枸杞子、莲仁、西洋参片、甘草片、冰糖、花生仁、红花组成。据记载八宝茶源于古代丝绸之路上的东乡族，经过了数百年的传承，现在人们饮八宝茶已经成了习惯。本期饮食文化为大家讲解八宝茶的功效与作用。　　八宝茶，本品选用优质云南春尖茶、桂圆、高原大枣、单晶冰糖为主料，并配以大西北所产葡萄干、杏

　　中国饮食文化源远流长，由于地域的不同特点，逐渐演变出如今的八大菜系，而有着八大菜系母菜之称的豫菜文化更是代表了中原饮食的传统。这其中诞生了许多闻名大江南北的名菜，熘鱼培面就是其中的经典。　　熘鱼焙面全称糖醋熘鱼带焙面，是开封著名的传统名菜。它是由糖醋熘鱼和焙面道名菜配制而成。　　糖醋熘鱼历史悠久

　　鄂菜，通俗一点就是湖北菜，是中国“十大菜系”之一。在烹饪界独树一帜，以烹饪鱼为主，其讲究鲜、嫩、柔、滑、爽，富有江南风味，为广大人民所喜爱。那么鄂菜代表菜有哪些呢？一起来鄂菜文化中看看。　　清蒸武昌鱼　　清蒸武昌鱼是选用鄂城县梁子湖产的鳊鱼（即团头鲂），配以多种调味料经蒸制而成，鱼肉肥美细腻，汤

　　江西省，简称赣，位于中国东南方，长江中下游南岸，属江南地带。自古以来素有“物华天宝、人杰地灵”之誉，一方水土养一方人，质朴的江西人吃着的赣菜自然也是物华天宝。此次小编向你介绍赣菜文化中赣菜是哪里的！　　赣菜即江西地方风味菜。江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡

　　去台湾的餐馆里看到这么一道特殊的菜名你会不会想要点来看看是什么样的呢？苍蝇头这个名字确实是听起来挺吓人的，可这口味却绝对是一流的棒。本期小编就带你去台湾菜文化看看这道特殊的苍蝇头。　　苍蝇头在台湾非常流行，据说是每家餐馆都有的保留菜肴，而被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉。做法超级简单，吃起

　　中国五大菜系之一，有一个菜系叫做清真菜。清真菜，指既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴，又称回族菜，因回族信仰伊斯兰教，居住区内都建有清真寺，“清真菜”一名由此而来。在中国清真菜文化中清真菜的种类有5000多种。跟着小编来感受一下美食的诱惑吧。　　它似蜜　　它似蜜是中国菜系清真菜菜系中很有特

　　我们知道北京地区拥有特殊的文化，作为全国的经济和文化中心具有非常重要的地位。在北京形成的饮食被称为京菜文化，它融合了各地饮食习俗，其中包括特殊的宫廷饮食，下面就一起去了解京菜里宫廷饮食的礼仪食节。　　皇家平日的饮食活动，时时处处都遵照一定的礼仪进行。若逢皇帝大婚、新皇上位或“国丧”等，其形式更为

　　闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而形成的，因为福建省面临大海，背负群山，四季温和等特点。所以菜肴多以海鲜为原料烹饪。那么，下面随小编一起来看一下闽菜文化的特点吧！　　一、烹饪原料以海鲜和山珍为主。由于福建的地理形势倚山傍海，北部多山，南部面海。苍茫的山区，盛

　　关于“满汉全席”，到底它始于哪个朝代，还有很多人搞不清楚弄不明白。满汉全席的产生并不是偶然的。它是国势兴隆的宴席上的体现。满汉全席的产生大多是在社会因素中体现的。在满汉全席文化中，会怎么样诠释满汉全席呢，它又具体兴起于哪个朝代？让我们一起来看看吧。　　关于满汉全席的起因，有人说，是清朝民间商贾为

　　春节作为一年中最为重要的一个节日，具有特殊的意义。千百年的文化传承和发展中，在这一天已经形成了一些固定的风俗习惯，其中就包括所以中国人心中都非常重要的中国饮食文化在里边。那么都有哪些呢，一起来看看。 　　农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右