饮食文化

　　荔枝肉是历史上的名菜，它是福州传统的名菜，已有将近三百年的历史，因荔枝肉的色、味极像荔枝由此而得名，荔枝肉在历史上还有一个另外的一个典故，那么，你知道荔枝肉的来历和典故是什么吗？下面的中国饮食文化为你带来更多内容。　　荔枝肉的由来　　莆田是历史古城、梅妃故里。梅妃何人者？唐玄宗之妃子，姓江名采苹

　　中国是一个在饮食方面非常讲究的国家，中国的饮食文化也早已冲出国门走向世界，在中国的饮食文化中有很多佳肴都得到了很好的发展和传承。　　锅包肉也是其中之一，它也是一道非常著名的东北风味菜，下面的中国饮食文化带您了解锅包肉的更多内容。　　锅包肉是一道东北风味菜，主要调料有姜丝、葱丝、香菜等；即把猪里脊

　　蚂蚁上树，主要是由粉丝和猪肉末制成，色泽红亮，味道清淡，香嫩爽口，是中国传统名菜之一。那么，菜名为什么叫蚂蚁上树呢？因为肉末贴在粉条上，像似蚂蚁爬上树枝，因此得名。据说蚂蚁上树与一个人物有关，一起来中国饮食文化中看看。　　这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。秀才窦天章为上朝应举

　　鸡翅含有大部分为蛋白质和脂肪，由于麦当劳、肯德基的引入，鸡翅大部分就以炸的形式出现在市场上。油炸的食品是不健康的，粤菜中的可乐鸡翅就是摒弃了这种油炸的概念，将鸡翅的吃法带入新的潮流。下面，一起来中国饮食文化中看看。　　传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主

　　可乐鸡翅顾名思义，就是以可乐和鸡翅为主要原料制作而成。味道鲜美，色泽鲜亮，鸡翅嫩滑，入口还带有可乐的香气，是粤菜中的代表。可乐鸡翅一开始就深受广大群众的喜爱。下面，大家就一起来中国饮食文化中看看。　　开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，

　　棒棒鸡是川菜中的凉菜，包容了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是川菜凉菜中的经典。那么，棒棒鸡是怎么来的？一起来中国饮食文化中看看。　　棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮

　　了解一个地区的文化，就要了解一个地区的吃穿住行，这是与人么息息相关的方面，更是一个地区文化的特色。因此，每一个地区都有自身的特色菜，是地区文化在饮食上的标志。那么，你知道腊味合蒸是什么地方的菜吗？且随小编一起去中国饮食文化看看吧！　　腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖

　　每个地方都有每个地方的特色小吃。大连是一个盛产美食的地方，是中国东北对外开放的窗口和最大的港口城市。肯定少不了有特别多的特色小吃。如果我们去到大连一定要去吃上哪些特色小吃才不算白去呢？一起来揭秘大连文化吧！　　1、咸鱼饼子：新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，烤得外焦里嫩

　　香干肉丝是一道美味的菜肴，是中国饮食文化中能经常看到吃的接触到的。因为它做法相对简单，一般家家户户都会知道这道菜的做法，简单又快捷，让我们一起来看看这道菜的相关介绍及制作方法吧！　　有的人说它是浙江菜，因为香干本来就是宁波的特产。但它说是湘菜会更加贴切，因为湖南人很喜欢吃各种豆制品，常见的卤香干

　　听过水煮鱼的吃货，铁定也听过水煮肉片。不仅是因为它视觉盛宴，更是因为它在味觉上的火辣体验是吃货们欲罢不能的。　　那么，吃货们，你们可知水煮肉片是什么菜系的名菜么？且随小编一起去中国饮食文化看看吧！　　水煮肉片是一道非常典型的川菜。它的特色是“麻、辣、鲜、烫”。此菜中的肉片，不是用油炒的，而是在辣

　　东北那是泛指整个我国东北地区的版图，在这里人民时代居住，经过历史的沉淀，形成了自己地方传统的文化特色，最为人熟知的就是东北菜文化了，饮食是生活必不可少的一个环节，通过东北菜的饮食环境和文化特征，我们可以更好了解这个地方的民风。　　东北菜特征　　东北菜一菜多味，咸甜青春，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮

　　水煮牛肉味道麻辣鲜香，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。中国饮食文化里少不了辣，这道菜更是凸显了辣的重要性。即使不喜欢吃辣的人也会忍不住想要品尝！　　汉族传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐

　　中国饮食文化源远流长，在潮汕地区，粤菜是大家所熟知的，也颇为受到人们的喜欢与关注。但是鲜为人知的是潮汕地区过节也有自己独特的饮食文化，大家都知道潮汕人冬至吃什么过节？让我们来看看广东文化吧。　　潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆了，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗

　　有句老话说“民以食为天”，中国饮食文化是中国传统文化的发展。依附着独特的烹饪技术使每个人品尝后都回味无穷。有这样一道菜—香煎芙蓉蛋，它外层嫩滑，蛋香浓郁。是不是让人很有食欲呢，让我们一起来看看它的制作方法吧！　　香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而

　　很多人都为现在的饮食感到困扰。想要吃的健康，无污染。这次给大家介绍的这道菜清爽，清淡。有利家人的身体健康。是我们中国饮食文化中必备的绿色食品了。收藏起来试着做做看，当然是有利无弊的啦！　　原料：娃娃菜、干黑木耳一小把、　大葱片、　生抽、白糖、　盐　　做法：　　1：将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的

　　俗话说“一方水土养一方人”。一个地区最能体现的地方往往不是玩，而是地区小吃，不仅体现区域人们的生活方式，也体现一个地区的文化内涵来。　　那么，你知道猪肉短粉条是什么地方的菜么？且随小编一起去中国饮食文化看看吧！　　猪肉炖粉条，是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。中

　　苏菜是中国八大菜系之一，主要以金陵、淮扬、苏锡、徐海等地方菜组成。江苏为鱼米之乡，物产丰饶，饮食资源十分丰富，而且还是名厨荟萃的地方。　　那么，下面随小编一起来看一下苏菜文化吧！　　江苏菜，中国四大名菜之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州

　　在中国因为地域的广袤，加上交通不像现在的那么便利，导致各地方交流不像现在这么密切，所以每个地方都过着同一个节日，但是内容方面却不尽相同，各有各的特点。今天就要在北京文化的基础上介绍北京立冬节气都吃些什么？　　北京立冬吃饺子　　老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南

　　在中国南北方的气候和地域的差异，导致了两方人民的生活习惯的不同。在季节交替的立冬之际人们为了应对天气的转变往往选择通过食物来进补，那么在南方具有代表性的广东文化在立冬都会吃些什么呢？　　打边炉　　广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，蘸

　　沈阳菜经过长期酝酿而形成的辽宁菜，辽宁菜十分讲究火候，同时也非常注重原料的使用，全靠五味给人以朴实的美感，因为醇厚香浓是辽菜的精髓。而且最主要的事辽菜物美价廉，是正确的选择。现在一起走进沈阳文化中看看吧。　　沈阳是辽宁省的省会城市，经过长时期酝酿而形成的辽宁菜，在沈阳体现的十分完整，经过全国各大