饮食文化

　　有人说，杭州是一个可以和天堂相提并论的地方。如果你到过杭州，领略了她的秀丽风景，尝遍了她的诱人美食，感受了她的人文魅力，那么你一定会同意：杭州胜似天堂。当地美食是我们到任何一个地方都急切想去品尝的东西，那么，让我们一起看看杭州的饮食文化，品味不一样的杭州文化吧。　　杭州的菜一直以优良的品质在江南

　　徽菜菜系又称“徽帮”、“徽州风味”，是中国着名的八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，原是徽州山区的地方风味，仅仅是香味都能让人忍不住流口水。本期小编就带你去徽菜文化看看徽菜有哪些特色菜。　　臭鳜鱼　　又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区（徽州

　　徽菜身为中国的八大菜系之一也是有吃一次就让人难以忘怀，而这些徽菜大师都把最美味的菜肴献给我们，正所谓是十年磨一剑，美味的菜肴也是下了不少功夫。本期就跟小编去徽菜文化看看有哪些徽菜大师吧。　　邵之俊今年83岁，中国徽菜特级厨师，14岁时，邵之俊之身一人翻山越岭，徒步从安徽省绩溪县伏岭镇伏岭村走到上

　　江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。擅长炖、焖、蒸、炒，比较重视调汤。本期小编就要带你去苏菜文化看看苏菜有哪些特色菜。　　霸王别姬　　原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有“龙凤宴”。相传是虞姬娘娘亲自设计的。“龙凤烩”即“

　　无论在哪个国家或者城市，都有独特的特色美食，这些地道美食代表着一个国家或城市。前面介绍了拥有悠久历史的山西刀削面，那么，接下来，小吃文化大全为你介绍中国五大面食之一的北京杂酱面。也许你认为很多地方都有杂酱面，但是北京的才是最正宗的呢。 　　炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了夏天，一碗炸酱面

　　一方水土养一方人。每一个地区都有自身所独特的特色菜，也许是一道，也许是两道，更多的是好几道。是一个地区着名的菜肴，也是一个地区的标榜。　　那么，特色美食荔枝肉是什么菜系的？又是哪里的菜肴呢？且随小编一起去中国饮食文化看看吧！　　荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜，属于闽菜。已有二三百年历史

　　在中国传统饮食文化中茶是我们生活中必不可少的，它不仅仅是饮料，还是我们招待朋友和客人的工具，通过茶还可以达到一定养生的效果，与之对应的就西方饮食文化中必不可少的饮料咖啡了，它如同茶一样融入了西方世界的生活。下面介绍世界知名咖啡10种自调法。　　摩卡咖啡　　摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

　　我想大家都听过鲤鱼跃龙门的故事，这是一种奇特的自然现象。那么对于今天的主角三文鱼这种，西方饮食文化最常见的鱼，你一定也不会陌生，因为每到产卵的季节三文鱼就要回油到出生地进行繁殖，这个回游过程逆流而上，由低到高就产生了跃龙门的奇景。　　加拿大的新不伦瑞克省的坎普贝尔顿村，被称为“三文鱼故乡”，在这

　　中国由于幅员辽阔，南北气候的差异，直接导致了生活方式的巨大差异，南米北面是中国的一大特色就是受其影响，中国人还是喜欢研究美味的民族，经过那么多年的发展中国小吃文化大全拥有了中国的五大面食，今天就来介绍其中的武汉热干面。　　热干面是武汉特色面食小吃。它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川

　　中国的面食由于在地域上北方多是种植小麦形成，在不同的区域还行有不同的当地风味的面食美味，其中就以四川面食在辣味上独树一帜，所以今天的小吃文化大全就要为大家来介绍，一款极具四川特色的中国五大面食之一的四川担担面。　　四川担担面（Noodles，Sichuan　Style），汉族特色面食，著名的成都

　　寒食清明的节日形成，源于晋文公为纪念“功不言禄”的贤臣介子推而设的节日，是我国颇具影响的古老传统节日之一。寒食节是冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个。想知道北京在清明节这一天的什么吗？有兴趣的就和小编一起走进北京文化看看吧。　　传统的“

　　俗语云：“清明不戴柳，红颜变皓首。”苏州人清明节要插柳枝、戴柳枝，而且新婚夫妇要一起上坟，这是苏州人的习俗。知道了清明节习俗当然少不了吃的了。下面，小编为大家介绍苏州清明节食物。　　青团子　　青团子、焐熟藕是苏州清明的节令食品，它正是古老的寒食习俗的文化孑遗。苏州市传统文化研究会副会长戈春源介绍

　　粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，是中国汉族四大菜系之一，上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。本期小编就带你去粤菜文化看看粤菜有哪些代表菜。　　粤菜经典之白切贵妃鸡　　特点：着名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可。　　潮州卤水拼盘　　潮

　　不同的地域造就了不同的文化，改革开放为西方文化进入中国提供了途径，但是两种不同环境下产生的文化间的差异使得人们并不是相当认同。随着时间转移人们才慢慢发现西方文化中的优点，例如存在于西方饮食文化与中方存在差异但是却能相互提供优秀的观点。　　中华饮食文化的特点　　中华饮食文化的是东方古老的阴阳学说至

　　说到吃是大家都喜闻乐见的，不管去哪里，看那边有在卖小吃的都忍不住要去尝尝。如果你又去沈阳千万不要错过那里的小吃哦！那里的风味小吃很多，而且都是历史悠久的，制作精细。现在跟小编一起看看沈阳文化吧，了解沈阳特色小吃都有什么。　　不老林糖　　这是沈阳人引以为傲的老字号特产，包含了几代人的甜蜜的回忆，是

　　鸡尾酒这是一款混合酒，通过不同的口味调试，营造出全新的口感，具有较高的观赏价值和一定的营养价值。它的命名方式也是酒文化中最特殊的一个，五花八门，千奇百怪。配方多大几万种，色彩和味道都有所不同，爱酒人士必不可少的选择。　　起初，鸡尾酒制作比较简单，就是是一种酒精量很少的冰镇混合饮料，经过不断发展，

　　中国面食种类、口感和花样都不尽相同，种类繁多。在喜欢研究美食的中国我们的面食都十分美味。经过发展后人面经过总结推出了中国五大面食，今天小吃文化大全就要为大家介绍里面的一种脍炙人口的河南烩面。　　河南烩面是河南特色面食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味面食小吃，以味道鲜美，

　　酒这是一种世界性的饮料，在许多国家酒早已融入了他们的生活当中，作为与人沟通的重要工具。而在世界那么多国家都有着属于自己特色的酒文化，通过不同的原材料，酿造技术展现出来，今天的主角冰酒正是拥有特殊酿造手段的好酒。　　冰酒（英语Icewine或德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。冰酒在不

　　中国是最早拥有酿酒技术的国家之一，经过悠久岁月的发展酒文化已经根深蒂固，白酒成为了中国特有的一种蒸馏酒。酒质无色透明是它的一大特点，同时它的气味芳香，口感醇厚。白酒适量的应用还有一定的养生功效。　　按所用酒曲和主要工艺分类　　大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的

　　民以食为天，我们中国有五千年的灿烂文化，其中包括饮食文化。深圳从不缺乏各种美食。除了各种外地美食、进口美食，当然更有本地特色美食。在深圳大街小巷，你可以看到各种风格、各种菜系的饭店餐馆。那么在这样的美食天堂里，有着怎样的饮食文化呢？让我们来了解下那些关于美食的深圳文化。　　深圳的饮食文化是多种多